Puré de patata
Son ricas en potasio y vitaminas B, y la piel es una gran fuente de fibra. Sin embargo, si tiene diabetes, es posible que haya escuchado que debe limitar o evitar las papas. De hecho, existen muchos conceptos erróneos sobre lo que las personas con diabetes deben y no deben comer. Muchas personas asumen que debido a que las papas tienen un alto contenido de los carbohidratos, están prohibidas si tiene diabetes. La verdad es que las personas con diabetes pueden comer papas en muchas formas, pero es importante comprender el efecto que tienen sobre los niveles de azúcar en sangre y el tamaño de la porción que es apropiado. Como cualquier otro alimento que contenga carbohidratos, las papas aumentan los niveles de azúcar en sangre. Cuando los come, su cuerpo descompone los carbohidratos en azúcares simples que se mueven hacia el torrente sanguíneo. Esto es lo que a menudo se llama un aumento en los niveles de azúcar en sangre.
Puree de patatas
