Encurtidos
Es posible que haya oído hablar de los beneficios para la salud de los encurtidos y el jugo de encurtidos. Los pepinos agrios y salados en escabeche pueden ayudar con la pérdida de peso, la diabetes e incluso la prevención del cáncer. Pero es posible que también haya escuchado advertencias sobre un alto contenido de sodio y un mayor riesgo de cáncer de estómago. Esto es lo que necesita saber para decidir si quiere masticar o pasar el siguiente encurtido con eneldo que vea. Peter Piper, el que picó un pimiento de pimientos en escabeche, probablemente no se comió todo el picoteo. Un picoteo son unos dos galones, demasiados encurtidos de cualquier tipo para una persona. Dependiendo de la marca y el tipo, la información nutricional puede variar ampliamente, pero casi todos los encurtidos tienen un alto contenido de sodio. Cuando las verduras y las frutas se fermentan, las bacterias saludables descomponen los azúcares naturales.
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