Vinagre balsamico
El vinagre balsámico está asociado con solo dos posibles problemas de salud. Podría erosionar el esmalte dental debido a su acidez y puede contener algo de plomo. Si bien se considera que la cantidad de plomo es demasiado pequeña para afectar a los adultos, existe la posibilidad de que aumente los niveles de plomo en los niños. Si tiene alguna inquietud sobre el plomo, hable con su proveedor de atención médica para asegurarse de que está a salvo. El vinagre balsámico es un poco menos ácido que otros vinagres, pero aún tiene el potencial de erosionar el esmalte dental. Cualquier alimento o bebida que tenga un pH de 4 o menos puede desgastar el esmalte dental, y el pH del vinagre balsámico está alrededor de 4. El ácido es un problema mayor si usa vinagre balsámico tradicional porque generalmente se rocía directamente sobre los alimentos. Las marcas menos costosas se mezclan con aceites para aderezos de ensaladas o se agregan a los alimentos, por lo que se reduce el impacto ácido.
